모발과학(18) 모발을 구성하는 영양소(2)

모발을 구성하는 영양소 중 비타민, 무기질, 물에 대해 소개하고자 합니다.

 

<비타민>

비타민은 Vital(생명)과 Amine(화합물)의 복합어로 ‘생명에 꼭 필요한 물질’을 의미합니다. 호르몬과 같이 소량으로 작용하며 없어서는 안 되는 존재이며, 신체의 조절기능을 관장합니다. 비타민대사의 이상이 생기면 탈모의 원인이 되기도 합니다. 비타민의 주요기능은 탄수화물, 지방, 및 단백질 대사에 보조효소로 이용, 탄수화물을 포도당으로 전환 시 에너지를 만들어 내는 과정에 관여, 세포분열 및 성장을 촉진하고 생리 대사에 보조 역할을 합니다. 또 질병에 대한 저항력 증진, 시력 강화, 혈액 응고 등의 다양한 생리기능을 담당합니다.

비타민의 종류에는 수용성과 지용성 비타민이 있습니다. 비타민은 체내축적이 이루 어지 않아 매일 체내 필요량을 섭취하여야 하는 수용성 비타민과 체내에서 축적한 후 이용 가능한 지용성 비타민으로 나뉩니다. 수용성이라 부르는 이유는 물에 잘 녹기 때문이며, 비타민 B군과 비타민C가 여기에 해당합니다. 비타민 B군은 체내에 효소작용을 나타내며, 결핍이 빨리 나타므로 매일 필요량을 섭취하여야 합니다. 수용성 비타민을 과다섭취 시 어느 정도 저장하고 나머지는 오줌으로 배설되고, 효소를 도우나 물에 끓이면 소실됩니다. 이중 비타민 C는 면역기능, 상처 회복에 효과적이나, 결핍 시에 모세혈관이 약해져 쉽게 멍이 듭니다. 지용성 비타민은 비타민 A, D, E, K가 이에 속합니다. 지용성 비타민은 기름에 의해 추출되고, 지방 조직인 우유나 마가린, 시리얼 등 일상 식품에 공통적으로 함유되어 있으나 빛이나 공기 또는 식품 공정 중의 어떤 조건에 의해 쉽게 파괴될 수도 있습니다.

비타민 종류	비타민의 기능과 함유식품
비타민 A	부족 시 모공각화증으로 모공 주위가 딱딱하게 되어 탈모 촉진 동물성 식품(간유, 버터, 우유, 치즈)에 함유
비타민 B₂	미용 비타민으로 부족하면 피부와 신진대사가 나빠짐 부족하면 탈모, 피부염 유발 간, 효모, 우유, 계란에 함유
비타민 C	수용성 항산화제로 산화 방지 스트레스 예방으로 백모 현상 억제 콜라겐 합성으로 조직 세포 결합 신선한 채소, 과일에 풍부
비타민 D	칼슘 흡수에 필요한 단백질을 합성을 자극하여 장에서 칼슘과 인의 흡수를 촉진 모발 재생에 효과, 두피의 혈액순환으로 모발 윤기 부여 우유, 난황, 버터
비타민 E	간접적인 모발 성장 관여 세포막 손상과 조직의 손상을 막아줌 불포화 지방산의 산화 억제 식물성 기름, 녹황색 채소, 난황, 간유
비타민 K	혈액 응고에 필요한 단백질 합성에 요구 녹황색 채소, 해초

<무기질>

무기질은 산, 알칼리성 pH 평형 유지, 체액의 삼투압, 혈액 응고 작용을 합니다. 신체조직의 골격계의 주요 성분으로 근육의 수축성 조절의 생리기능 조절하고 수분 균형 유지를 위한 생화학적 반응의 촉매제 역할을 합니다. 체내의 대사 작용을 원활히 하는 중요한 영양소입니다.

무기질의 종류	무기질의 기능과 함유식품
칼슘(Ca)	골격을 만드는 성분, 치아조직 형성 우유, 유제품 상추, 생선류, 곡류
인(P)	칼슘과 함께 뼈의 석회화에 필수적, 산염기 평형을 조절 곡류, 육류, 생선
마그네슘(Mg)	칼슘과 결합되어 골격 조직 구성,  뼈의 강직성 유지  푸른 채소, 견과류
나트륨(Na)	체내 산 · 염기이며 평형을 조절, 체액의 삼투압, 체액량 결정 모든 식품에 많으나 염장식품에 특히 많이 함유
철(Fe)	단백질의 구성성분, 체내에서 산소 운반, 결핍 시 빈혈 육류, 어패류
요오드(I)	갑상선 호르몬의 합성을 도움, 두피의 신진대사 작용 촉진, 모발의 성장 도움 해조류(다시마, 미역, 김)어패류, 우유, 생선
아연(Zn)	흰머리 예방 및 성장 촉진 콩류, 간, 시금치

 

<물>

물은 영양소는 아니지만 학문적으로 영양소에 대해 다룰 때 흔히 영양소 무리에 넣어서 설명합니다. 그 이유는 물은 생명 유지를 위한 가장 중요한 요소이며 모든 조직의 기본 성분 및 체 조직을 구성하는 성분으로 영양소와 비슷한 역할을 담당하기때문입니다. 물은 성인 체중의 50~70%를 차지하고, 성인기준 물의 필요량은 1kcal당 1mL 정도입니다. 수분 섭취량과 수분 배설량의 균형이 깨지고 부족하면 신체 중심부의 온도가 상승하게 되며 모든 신체기능이 비정상이 됩니다. 이로 인하여 무기력해지거나 수분량의 20%가 손실되면 의식을 잃고 사망할 수도 있습니다. 건강한 모발을 유지하기 위해서 적정량의 물의 섭취도 중요합니다. 물의 주요 기능은 체내에서 영양소 및 노폐물 운반하고 외부 충격으로부터 체내를 보호합니다. 체온조절, 관절의 윤활 작용을 합니다. 또 관절이나 타액 등의 성분이기도 합니다.

 

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