모발과학(25) 모발의 측쇄 결합 종류와 시스틴결합

<모발의 주쇄결합과 측쇄결합>

모발의 결합은 크게 주쇄결합과 측쇄결합으로 나뉩니다. 주쇄결합을 세로결합이라고 하고, 아미노산들이 펩타이드결합을 통해 케라틴 단백질의 주골격을 만드는 반응을 말합니다. 메인사슬결합(main chain bond)을 통해 주골격을 이루는 결합이어서 매우 결합력이 강합니다. 모발의 사이드사슬결합(side chain bond)을 측쇄결합이라고 하고 다른 표현으로 가로결합이라고 합니다. 시스틴결합, 이온결합, 수소결합으로 구성되어 있습니다. 이 세 가지 결합의 화학반응에 따른 변화를 이용해서 펌 시술이 되는 것입니다.

<시스틴(cystine) 결합(이황화결합)>

시스틴 결합은 시스테인이라고 하는 아미노산이 만드는 결합입니다. 시스테인 아미노산에 들어있는 황과 황(S-S)의 결합으로 두 개의 황이 결합하였다고 하여, 이황화 결합이라고도 합니다. 이 시스테인은 중성에 해당하는 아미노산으로 측쇄 결합 중에서 가장 강한 결합을 형성합니다. 이 시스틴결합은 모발 구성에 16~18%를 차지하며 케라틴의 성질을 결정짓는 중요한 결합이기도 합니다. 펌 시술 즉 퍼머넌트 웨이브는 측쇄결합 중 이 시스틴 결합의 화학적 성질을 이용한 것입니다. 기계적으로 열을 가하는 미용시술에는 강한 결합이 시스틴 결합입니다. 드라이나 매직기로 열을 가하는 경우에는 거의 끊어지지 않습니다. 일시적으로 모발을 원하는 스타일을 만들 수는 있지만 다시 샴푸를 하면 원래의 형태로 돌아오는 것이 바로 이 경우에 해당합니다. 그러나 화학물질에는 약하여, 치오글리콜산(환원제)과 같은 물질에 닿으면 쉽게 끊어지고, 브롬산염류, 과산화수소 등의 산화제에 의해 다시 붙는 재결합반응이 일어납니다. 이러한 성질을 이용하여 펌1제로 황과 황사이의 결합을 끊은 후, 롯드를 이용한 와인딩으로 모발의 형태를 변화시킨 후 다시 펌 2제를 도포하여 다시 시스틴결합을 만들어 영구적으로 변형된 형태를 유지하도록 하는 것이 펌시술의 원리입니다. 시스틴결합을 끊는 반응은 환원반응, 다시 시스틴결합을 형성하는 반응은 산화반응이라고 합니다. 따라서 펌 1제를 환원제, 펌 2제를 산화제라고 하고, 펌 2제를 중화제라고도 표현합니다. 

펌 시술의 원리를 시스틴과 시스테인의 변화로 설명한 그림입니다

#모발의 결합종류#주쇄결합과 측쇄결합#세로결합과 가로결합#시스틴과 시스테인#두 개의 황결합#이황화결합#펌시술의 원리#펌제는 환원제인가 산화제인가